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Savez-vous vraiment combien vous coûte votre magret ?

RestoMarge calcule vos coûts matière à la seconde, surveille l'inflation fournisseurs et vous dit exactement à quel prix vendre pour protéger votre restaurant.

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RestoMarge
4 fiches · marge moy. 69.8%
Accueil
Prix
Fiches
IA
Coût
Fiches
4
Marge moy.
69.8%
🥩 Magret de canard
28€ · coeff ×3.5
67%
🌾 Risotto truffe
32€ · coeff ×3.5
71%
🐟 Pavé de cabillaud
24€ · coeff ×3.0
62%
🍫 Mousse chocolat
10€ · coeff ×3.5
79%
< 2 min
pour coûter une recette complète
1 sur 2
restaurants vend à perte sans le savoir
3 à 8%
de marge récupérée en moyenne
100%
gratuit, sans données envoyées
Le vrai problème

Le coût matière tue silencieusement les restaurants

Quand le bœuf prend 15% et que votre carte ne bouge pas, vous cuisinez à perte. Combien de plats vendez-vous en dessous de votre seuil de rentabilité ?

📊
Un calcul jamais fait
80% des restaurateurs calculent leur coût matière à l'instinct. Sans outils, impossible de savoir si on gagne ou on perd sur chaque plat.
📈
L'inflation invisible
Les prix fournisseurs varient tous les mois. Mais la carte, elle, ne change que deux fois par an. L'écart ronge votre marge sans bruit.
📋
Les petites matières oubliées
Sel, beurre, huile, fonds de veau, herbes… Souvent ignorés, ils représentent pourtant 8 à 15% du coût matière réel.
⚠️
Les allergènes sans suivi
Une erreur d'affichage allergène peut coûter 10 000€ d'amende. Sans outil dédié, impossible de les tracer précisément à l'échelle de la carte.
Simple à utiliser

Votre première fiche de coût en 2 minutes

📋
1
Créez votre fiche
Nommez le plat, choisissez la catégorie, entrez vos ingrédients avec leur prix d'achat au kg ou au litre.
🧮
2
Renseignez les portions
Indiquez la quantité par couvert — la conversion, le rendement et le coût matière réel sont calculés automatiquement.
💶
3
Fixez votre prix de vente
Entrez le prix affiché sur votre carte : la marge réelle, le coefficient et les alertes s'affichent instantanément.
Essayer maintenant — c'est gratuit →
Fonctionnalités

Tout ce dont votre cuisine a besoin

Calcul de coût
Votre vrai coût matière, à la décimale près
Rendement, pertes au parage, TVA achat, conversion des unités, petites matières — RestoMarge calcule le coût réel utilisable et la marge brute en temps réel. Finis les estimations à l'instinct.
🧮
Suivi fournisseurs
Détectez les hausses de prix avant qu'elles impactent vos marges
Suivez l'historique de prix de chaque ingrédient avec des graphiques. Recevez des alertes dès qu'un prix dépasse votre seuil. Voyez quels plats sont impactés en un clic.
📈
Allergènes INCO
14 allergènes réglementaires, toujours à jour
Cochez les allergènes par ingrédient — RestoMarge les compile automatiquement pour chaque plat. Export PDF avec affichage obligatoire conforme au règlement UE INCO n°1169/2011.
⚠️
Export & Partage
PDF professionnel + CSV comptable en un clic
Générez une fiche technique complète (étapes, dressage, allergènes, coûts) pour votre équipe. Exportez toutes vos fiches en CSV pour votre comptable ou votre franchiseur.
📄
Ils l'utilisent

Ce que les chefs en pensent

★★★★★
"J'avais deux plats à pertes depuis 6 mois sans le savoir. En 10 minutes avec RestoMarge, j'ai recalculé toute ma carte et ajusté 4 prix. +3% de marge en moyenne."
M
Marc Delaunay
Chef propriétaire · Bistrot Le Pressoir, Lyon
★★★★★
"Ce qui m'a convaincu c'est le rendement. On oublie toujours les pertes au parage — mon vrai coût magret était 22% plus élevé que ce que je pensais."
S
Sophie Renard
Cheffe · Restaurant Le Jardin, Bordeaux
★★★★★
"L'onglet fournisseurs est parfait. Dès que mon volailier change ses prix, je vois immédiatement quels plats sont impactés. J'anticipe au lieu de subir."
T
Thomas Vidal
Gérant · Brasserie des Halles, Montpellier
Tarifs

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Pas de carte bancaire · Pas d'engagement · Gratuit pour toujours sur le plan de base

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Pour découvrir l'outil
✓Fiches de coût illimitées
✓Calcul marge temps réel
✓14 allergènes EU
✓Export PDF fiche technique
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✓Suivi prix fournisseurs
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RECOMMANDÉ
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✓Sync cloud multi-appareils
✓Partage fiches avec l'équipe
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FAQ

Questions fréquentes

C'est vraiment gratuit ?
Oui, totalement. Toutes les fonctionnalités de base sont gratuites et le resteront. Aucune carte bancaire requise, aucune limite de temps.
Mes données sont-elles sécurisées ?
Vos fiches sont stockées uniquement sur votre appareil (localStorage). Rien n'est envoyé sur nos serveurs. Vos recettes restent privées.
Ça marche sur mobile ?
Oui. RestoMarge est conçu mobile-first — vous pouvez l'utiliser depuis votre téléphone en cuisine, au marché ou chez un fournisseur.
Puis-je partager mes fiches avec mon équipe ?
L'export PDF et l'export CSV sont disponibles. Le partage cloud multi-utilisateurs est prévu dans la version Pro à venir.
Faut-il installer une application ?
Non. C'est un site web qui fonctionne directement dans votre navigateur. Pas de téléchargement, pas d'installation.

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